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位於台視附近的一家越南菜餐廳，默默的在巷弄裡飄香了20年，老闆是越南華僑，移居台灣後全家人齊力經營此店，也將越南的美味忠實呈現給大家。

這家店主打越南河粉，而「火車頭河粉」即是「總匯河粉」，它料多、湯鮮香，河粉不但Q彈而且滑順好入口，配料多樣豐富，有牛雜、鮮嫩牛肉片、牛肉丸等，除了豐盛的配料，這碗火車頭河粉的湯頭更是精華，不只融合了鮮肉的鮮甜，伴隨著洋蔥、九層塔的香氣，再擠進新鮮檸檬汁，湯頭呈現知名商品出清爽、香醇不油膩的多層次口感，火車頭河粉是必點的越南經典美食。



▲「火車頭河粉」料多、湯鮮，經典的越南小吃。〔圖／影音中心〕

「越南咖哩雞腿配法國麵包」，有著限時活動超級香濃的咖哩醬汁，搭配外酥內軟的法國麵包，一個香濃一個酥軟。撕下充滿嚼勁的法國麵包，沾上香濃的咖哩醬汁，吸飽湯汁的麵包，就是完全擋不住的美味誘惑，忍不住一口接一口，還有一整支雞腿搭配，過癮程度百分百！



▲「越南咖哩雞腿配法國麵包」香濃的咖哩醬汁，外酥內軟的法國麵包絕佳的組合〔圖／影音中心〕



▲「越式海鮮煎餅」濃濃的蛋香內包裹著大量的蔬菜以及豬肉與鮮蝦，沾著魚露酸酸甜甜的味道很夢幻。〔圖／影音中心〕

另外「越式海鮮煎餅」是以豬肉、蝦子、豆芽菜當內餡，外頭包裹著濃濃雞蛋香的餅皮，沾上酸酸甜甜的魚露，立刻提升整道菜的鮮味。蛋香、蝦鮮加上爽脆的豆芽菜，這道有著大量蔬菜的海鮮煎餅，兼具口感與健康，相當適合推薦給外食族朋友。



▲老闆是越南華僑，移居台灣後全家人齊力經營餐廳。〔圖／影音中心〕

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▲美食特派員─拉拉：越南小吃無論是火車頭河粉、越式海鮮餅，都帶來多層次口感，而且清爽不膩，湯頭更是越式風味十足，特別是咖哩配法國麵包，一吃就讓人停不下來，如此的美味推薦大家品嘗！



下面附上一則新聞讓大家了解時事



台灣的餐飲、旅宿業者近年來也積極提供穆斯林友善環境，吸引不少穆斯林旅客來台旅遊，就連馬來西亞的穆斯林電視台也來拍攝旅遊節目。受限於伊斯蘭教規範，穆斯林旅客出國旅遊需要特別餐飲及住宿協助，像是食物裡不能含有豬肉，其他肉類處理有一定的程序，另外飯店房間內需要有指引麥加方向，提供的食品也都要有Halal認證的標章等。

近日來台的馬來西亞穆斯林電視台團隊，入住的其中一家飯店就是北投大地酒店。業者表示，為打造穆斯林友善旅宿，投入20萬資金並花費半年的時間，讓客房、餐廳以及公共區域都有符合穆斯林需求。

北投大地酒店指出，去年接受台北市觀光傳播局的輔導，在房間內裝設麥加方向的指標，也會準備禮拜毯、禮拜時間表，另外房間也不能有其他宗教的刊物，以及有眼睛的肖像畫等，廁所也有加裝淨下設備。館內餐廳並提供穆斯林食品，廚房也是區隔出特定區域，新購穆斯林旅客專用的杯盤、餐具等，食材儲藏室也要特別獨立，酒店的公共空間也設有男女祈禱室。

其中食物是很多穆斯林旅客旅遊的一大難題，依照伊斯蘭教規範，像是豬肉、血、腐屍、酒精類都不可食用，其他肉類也必須是依照特定處理程序，且經過認證才可以食用。過去台灣提供清真認證的餐廳不多，讓穆斯林旅客只能吃泡麵，或是簡單的生菜、蔬果。

台北清真寺總監高澤表示，業者若想要提供穆斯林的友善環境，首先必須先了解伊斯蘭教的歷史與意義，才可以更清楚的知道穆斯林旅客的需求。如果要獲得清真認證，大約需要一個月到一個半月的時間，會派員查訪餐廳、旅宿的各項細節是否合乎規範，並且提供意見供業者參考。

高澤認為，比起韓國大力的推廣穆斯林友善環境，目前台灣還在發展階段，但成長速度相當快，全台各地都有清真認證的餐廳及旅宿，大大提升穆斯林旅客來台灣旅遊的方便度，也期待未來有更多的穆斯林旅客來台旅遊。

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